回味甘甜,唇齒留香。飲后口不干,頭現(xiàn)在許多廠家釀制白酒的工藝都是源自上古時代傳統(tǒng)的釀造工藝,而且一直傳承到現(xiàn)在說明它的歷史是比較久遠的,況且在平時大家認為釀造白酒是很容易的,其實對于釀酒師來說,純糧釀酒設備釀酒是制作藝術品的過程,那還有些朋友問,釀酒工藝過程需要哪些步驟呢,下面小編帶一起來了解下。
日期:2023-05-23白酒在釀造過程中有許多環(huán)節(jié)是非常重要的,而且比較常見的就是發(fā)酵、蒸餾等過程,現(xiàn)在隨著時代科技的發(fā)展,人們不斷的完善這些硬性的技術,而且釀酒的工藝是比較復雜的,它是利用發(fā)酵原理將糖化轉化為酒精的過程,而這過程中有些酒是不需要其中的某些技術,那在釀造、發(fā)酵及蒸餾之間到底存在什么差別,下面我們一起來了解下。
日期:2016-03-10現(xiàn)下使用的葡萄酒的貯存容器主要有兩大類就是橡木桶和金屬罐(包括碳鋼或不銹鋼),隨著技術的完善,不銹鋼儲罐的應用越來越普及。眾所周知新酒在橡木桶中陳釀,成熟好,酒柔細、醇厚,酒質好。而在金屬罐中成熟慢,酒質欠佳。但由于橡木桶的成本較高,企業(yè)主要以不銹鋼儲罐貯存。
日期:2016-03-01